Brasilien, single origin kaffe

I södra Brasilien ligger Minas Gerais som betyder ”guldgruvorna”. Där har vi hittat ett riktigt guldställe för bra kaffe, nämligen området Mogiana. I detta lilla område växer kaffet högre upp jämfört med övriga delar av landet. Det gör att kaffet tillåts mogna långsamt på anrika plantager. Efter skörden, som pågår under april till september, torkas kaffebären på stora platåer (patios). När frukten torkat maler man sedan bort och sorterar kaffet. Koppen blir rund, söt och har toner av choklad med låg syrlighet.  Ett runt och sött kaffe med toner av choklad och låg syrlighet från guldgruvorna i Mogiana.

Ursprung: Brasilien

Rostning: 5/10
Fyllighet:  5/10
Syrlighet: 5/10

Glöm inte att ange vid beställning om du önskar brygg, bistro, espresso, kok eller hela bönor!